常见名称：Seta de cardo. • 介绍：生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。 • 常见菜单：Tosta con seta de cardo y caviar de aove y vinagre balsámicoEnsalada de pasta, setas de cardo y parmesanoKale Modode Preparación. Lavar bien las setas, cortando un poco el tronco, que está más duro y ponerlas a escurrir. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y Laseta de cardo tiene una gran cantidad de antioxidantes, frenando el envejecimiento. La gran cantidad de agua en la composición de este hongo (y en general en todas las setas) ayudará a la hidratación de nuestro Esteplato es especialmente popular en las estaciones de otoño y primavera, cuando las setas brotan en abundancia en los bosques húmedos y frondosos. Cada tipo de seta aporta un sabor y una textura Setasde cardo a la plancha. Delicias de espárragos con salmón ahumado. Jamón ibérico “de Cebo conos de langostinos revuelto de setas y gambas. Zancarrón de ternera al horno con patatas. Brazo de crema y helado con Elrevuelto de setas es uno de esos platos clásicos que siempre se disfrutan en cualquier época del año. Pero, ¿cuáles son los mejores tipos de setas para lograr un revuelto jugoso y sabroso? 1. Setas de cardo: Estas setas tienen un sabor delicado y una textura tierna que las hace perfectas para un revuelto. 500g de setas de cardo 8 huevos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil fresco picado Sal y pimienta blanca Preparación. Pelar y picar la cebolla y el ajo, rehogándolos después en una sartén con las 3 cucharadas de aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente . Unbuen número de aficionados a las setas acuden estos días a las dehesas andaluzas y extremeñas (principalmente) para poder recolectar unas setas muy especiales que aparecen por estas fechas en muchos parajes de estas zonas peninsulares. Son las criadillas, también conocidas como turmas o papas de tierra y que pertenecen a la Elaboracióndel revuelto: Limpiar y lavar las setas ( girgolas ). Cortar en juliana y reservar. Limpiar y cortar los ajos tiernos en trozos pequeños. En caso de utilizar las cebolletas, por no ser época de ajos tiernos, limpiar y cortar en lonchas pequeñas. En una parisién poner el aceite a calentar. Esteplato elaborado con huevos y setas variadas, pertenece al grupo de recetas tradicionales y afortunadamente podemos degustarlo durante todo el año, aunque su mejor época empieza a principios del otoño. Si quieres ver el reto de recetas, pincha aquí. Ingredientes: - 500g de setas variadas como champiñones , setas de cardo KNvboF.